千代の一番よりこだわりの調味料！ 『手塩にかけて千代の一番』
無添加のおいしい本格だしで人気の「千代の一番」から、こだわりの塩をご紹介。越前海岸の海水をくみあげ、吹きつける風と太陽熱で水分を蒸発させて濃縮海水に。 それを平釜でじっくりと煮詰めながら長い時間撹拌し、手作業で作り上げました。こうして生み出された自然塩だからこそ、カルシウム、カリウムを含みマグネシウム、ナトリウムが豊富。 ほのかな甘みが食材の味を引き立ててくれます。
福井県越前町の浜から汲み上げた海水を温室で噴霧させながら太陽光と風の力で水分を蒸発させます。 濃縮海水を火力を使って釜一日からて攪拌しながら、じっくりと手作業で煮詰めて作り上げた天然塩。 出来上がった天然塩をさらに手作業で釜煎りし、水分を2％以下に調整した絶品の塩です。煎ることでさらに甘みが増し、手料理はもちろん食卓塩としても最適です。
クロワールシリーズ
