現在、国内で流通するトウガラシの99％以上が輸入品といわれていますが、国産唐辛子は味に深みがあり、ただ辛いだけの外国産唐辛子とは明らかに違います。この商品は香川県塩飽諸島で栽培が復活した「香川本鷹」を使用した七味唐辛子です。原材料は全て国産にこだわり、厳選した原料のみを使用しています。

香りのよさと深い辛旨味、バランスが最高！唐辛子辛いのではなく、山椒や紫蘇などの他の香辛料の風味もはっきりと分かる逸品！少しの辛味と風味づけが欲しい時に、どんな料理にでもひとふりで大活躍！お漬物にしょうゆと七味をかけて、あつあつのご飯にのせてのりを巻いて食べたり、味噌料理の隠し味、うどん、おそば、何にでも合います♪

≪こだわりの原材料〜全重量の20％以上に香川本鷹が使用されています。≫

1. 唐辛子は国産唐辛子野中で最も辛い「香川本鷹」です。香川県丸亀市の沖に浮かぶ塩飽諸島の皆さんが栽培。
2. 山椒は和歌山の実山椒を粉末に。
3. 青海苔は和歌山、岡山産。
4. 陳皮は本鷹七味のために静岡三ケ日のみかんで作りました。
5. 青紫蘇は特注品で、奈良の王隠堂農園産の青紫蘇を乾燥、粉末しました。大変香りの高い物に仕上がってます。
6. 白、黒胡麻は大阪の老舗和田萬のご協力で、九州、三重などの和田萬の契約農家が栽培した胡麻です。
   ※いずれ下塩飽諸島での胡麻の栽培も開始予定です。
7. 黒大豆が七味の中では他の原料の香りを引き立てる名脇役。北海道産です。

日本経済新聞にも掲載されました！（香川本鷹記事より抜粋）

＜幻の唐辛子　復活挑む＞
かつて瀬戸内海沿岸で広く生産されたが、姿を消していた唐辛子「香川本鷹」を特産品として復活させ、島おこしを図る試みが香川県・塩飽諸島で進んでいる。
試験栽培した昨年の収穫分を使った七味唐辛子が販売され、売れ行きは好調。ラー油の商品かも検討されている。
香川本鷹はタカノツメの一種で、辛味が強く、十センチを超えるものもある。十六世紀末、朝鮮出兵に加わった塩飽諸島の水軍が豊臣秀吉から恩賞として唐辛子をもらい、栽培が始まったと伝えられる。
昭和四十年代までは海外にも輸出されたが、高度成長期に安い輸入品に押されて姿を消した。（以下略）

山陽新聞にも掲載されました！（香川本鷹記事より抜粋）

＜塩飽諸島で有志のプロジェクト＞
香川本鷹はトウガラシの代表品種「鷹の爪」に比べ二、三倍の大きさ。辛さの中に独特のうま味があるという。一九五五年ごろ刊行された野菜専門書では国内の代表的品種に挙げられている。
トウガラシは十六世紀に日本に伝来したとされる。塩飽諸島は戦国時代から江戸時代にかけて活躍した塩飽水軍の拠点。本島には豊臣秀吉の朱印状が残るなど秀吉と縁が深く、香川本鷹は同水軍が秀吉から拝領した、と言い伝えられている。（以下略）